Du Lịch Quảng Ninh

Ẩm thực Quảng Ninh, du lịch Quảng Ninh có địa điểm ăn uống và món gì ngon nhất?

bánh cuốn chả mực
Written by Nobunaga

Đến Quảng Ninh mà chưa một lần thưởng thức bánh cuốn chả mực hay sá sùng tuyệt ngon là một điều vô cùng lãng phí. Quảng Ninh không chỉ đẹp bởi vịnh Hà Long - kì quan thiên nhiên được thế giới công nhận, mà nơi đây còn sở hữu nền ẩm thực Quảng Ninh phong phú và cũng rất độc đáo. Sau đây, hãy cùng Chuyện Du Lịch khám phá về ẩm thực Quảng Ninh, tìm hiểu xem có địa điểm ăn uống và món gì ngon nhất?


Bánh cuốn chả mực

bánh cuốn chả mực

Là một tỉnh tiếp giáp với biển, không có gì lạ khi những món ăn hải sản trở thành đặc sản của Quảng Ninh. Trong số các loại hải sản được chế biến nơi đây, mực có lẽ là thú vị nhất với món ăn đã quá nổi tiếng: chả mực Hạ Long.

Bánh cuốn chả mực chính là món bánh cuốn quen thuộc ăn kèm với chả mực độc đáo, hai hương vị kết hợp với nhau tạo nên một đặc sản "không thể không thử" của ẩm thực Quảng Ninh. Chả mực vàng ruộm, giòn sần sật, vị tươi ngon kết hợp miếng bánh cuốn thơm mùi hành phi, thịt bằm, nấm, mộc nhĩ, chấm với chút nước mắm cay, chỉ nghĩ đến đây thôi đã đủ thỏa mãn mọi thực khách rồi.

Địa điểm ăn bánh cuốn chả mực ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Bánh cuốn bà Ngân: số 34 phố Đoàn Thị Điểm, Thành Phố Hạ Long (quán này gần như nổi tiếng nhất, ai ở Hạ Long cũng biết và quán đã từng lên báo chí, truyền hình rất nhiều lần)

Sá sùng

sá sùng

Nhìn vậy thôi nhưng đây là một trong những hải sản hiếm có tại Quảng Ninh

Đây là món ăn đặc biệt hiếm và vô cùng nổi tiếng ở Quảng Ninh, vì vậy mà nó cũng có cái giá "không hề dễ chịu chút nào". Nếu bạn là người thực sự dư dả, có đủ tiền để thưởng thức thì mới nên ăn món này bởi giá 1kg sá sùng có thể lên tới... hơn 4 triệu.

Sá sùng chỉ có ở đảo Quan Lạn - Minh Châu (Vân Đồn, Quảng Ninh). Sá sùng tươi xào tỏi tươi là món ăn đặc sản dân dã của người dân vùng biển Hạ Long. Tuy nhiên vì sá sùng khá hiếm nên món ăn này mới trở nên đắt đỏ như vậy. 

ĐỪNG BỎ LỠ: Đặt phòng trực tuyến đơn giản, nhanh chóng với nhiều chương trình giảm giá lên đến 50% cùng hàng trăm khách sạn tại Quảng Ninh.

Sá sùng khô đem rang, chín lên có màu vàng, mùi thơm hấp dẫn, một hương thơm đậm đà và đặc trưng của vùng biển Quảng Ninh. Không chỉ vậy, sá sùng rang còn được chấm với tương ớt, điểm chút rau diếp cá, rau thơm và có thêm một cốc bia bên cạnh nữa thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nhìn chung, sá sùng là một món ăn ẩm thực Quảng Ninh đáng để thử nếu chúng ta có đủ ngân sách cho chuyến du lịch của mình. Còn nếu không, vẫn có rất nhiều món ngon Quảng Ninh chờ bạn thưởng thức ở bài viết này.

Địa điểm ăn và mua sá sùng ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Đảo Quan Lạn, Quảng Ninh: nơi sản sinh ra loại hải sản độc đáo này, bạn có thể thưởng thức sá sùng tại các quán ăn ở Quan Lạn.
  • check
    Tổ 6, khu 1, phường Yết Kiêu, thành phố Hạ Long, Quảng Ninh (ngõ 123 đường Cao Xanh): Địa chỉ mua sá sùng ngon ở thành phố.
  • check
    Ki ốt số 46-47, chợ Hạ Long 1, thành phố Hạ Long, Quảng Ninh: Địa chỉ mua sá sùng ngon ở thành phố.

Sam Quảng Yên

sam quảng yên

Sam biển là loại hải sản độc đáo từ thị xã Quảng Yên, nằm ở phía Tây Nam tỉnh Quảng Ninh. Việc đánh bắt và sơ chế Sam Quảng Yên cũng rất công phu nên không nhiều nhà hàng phục vụ các món về sam và bạn có thể tham khao địa chỉ tốt nhất ở phía dưới. Sam Quảng Yên chính là đặc sản rất thú vị và bạn nên thử khi đến Quảng Ninh.

Đọc Thêm  Thời điểm du lịch Quảng Ninh, nên đi vào tháng mấy, mùa nào đẹp nhất?

Từ nguyên liệu chính là thịt sam biển, đầu bếp có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn khác nhau với các kiểu nấu như: tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá nốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến… Các món ăn từ thịt sam biển rất thơm ngon và lạ, du khách đến Quảng Ninh không nên bỏ lỡ đặc sản của ẩm thực Quảng Ninh này.

Địa điểm ăn Sam Quảng Yên ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Thị xã Quảng Yên, tỉnh Quảng Ninh: Đây là nơi khai sinh ra món đặc sản này nên bạn có thể yên tâm thưởng thức sam tại những nhà hàng hoặc quán ăn ở Quảng Yên. 
  • check
    Quán Sam trên đường 25 tháng 4, phường Bạch Đằng, thành phố Hạ Long, Quảng Ninh

Bún bề bề

bún bề bề

Món ăn này đã du nhập trên khắp các tỉnh thành ở Việt Nam, tuy nhiên, ngon và đúng điệu nhất chỉ có ở bún bề bề Quảng Ninh. Quảng Ninh cũng là nơi tập trung rất nhiều bề bề nên không khó hiểu khi món ăn này trở thành đặc sản nơi đây.

Nước dùng nấu từ xương ninh, bề bề ngọt lừ cùng tôm, ghẹ tươi nguyên vị biển, kết hợp với những loại rau quả phù hợp như cải ngọt, rau cần, cà chua, hành chẻ. Bát bún bề bề nổi bật với những con bề bề luộc chín tới, dễ dàng bóc vỏ mà vẫn giữ được nguyên con.

Thưởng thức bún bề bề, bạn sẽ được cảm nhận vị ngọt của bề bề hòa quyện với vị thơm của nước dùng, tạo nên một món hải sản độc đáo của ẩm thực Quảng Ninh.

Địa điểm ăn bún bề bề ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Quán bún đầu Cầu Trắng, phường Hà Tu, thành phố Hạ Long, Quảng Ninh
  • check
    Bún bề bề Đông Bắc: 6 Hải Phượng, Phường Hồng Hải, thành phố Hạ Long, Quảng Ninh
  • check
    Khánh Tuyền - Bún bề bề và bánh đa hải sản: Giếng Đáy, Tổ 8, khu 3B, Phường Giếng Đáy, thành phố Hạ Long, Quảng Ninh

Cà sáy Tiên Yên

cà sáy tiên yên

Cà sáy là loại vịt lai ngan, hương vị pha trộn của cả 2 thứ thịt và qua bàn tay người Tiên Yên chế biến trở nên thơm ngon gấp bội.

Người Tiên Yên làm thịt cà sáy, chế biến món nước chấm chuyên dùng ngon hết chỗ chê. Nước chấm do người Tiên Yên pha là một thứ nước chấm có vị thơm của nước mắm Cái Rồng, Vạn Yên, Cát Hải, lại có vị ngọt ngào nồng ngậy từ xá xị Quảng Tây cùng với vị cay dịu của gừng Tiên Yên trồng trên đất quê nhà.

Cá sáy luộc là món ăn phổ biến nhất, có thể chế biến theo nhiều cách khác tùy khẩu vị mỗi người nhưng nhìn chung, tất cả đều rất ngon và đáng thử khi trải nghiệm ẩm thực Quảng Ninh.

Địa điểm ăn cà sáy Tiên Yên ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Huyện Tiên Yên nằm ở phía bắc tỉnh Quảng Ninh: Cà sáy ngon và nổi tiếng nhất cứ đến Tiên Yên mà thưởng thức. Tại huyện này, bạn sẽ tìm thấy những nhà hàng, quán ăn phục vụ cà sáy ngon và đúng vị nhất.

Gà đồi Tiên Yên

gà đồi tiên yên

Không chỉ nổi tiếng với cà sáy, Tiên Yên còn có gà đồi tuyệt ngon, là đặc sản của ẩm thực Quảng Ninh. Gà đồi Tiên Yên nổi tiếng khắp cả nước bởi phương pháp nuôi thả rong, gà sẽ tự chạy để kiếm ăn nên thịt săn chắc (nhiều người gọi đùa là gà chạy bộ) và ngọt thơm nhờ nạp vào cơ thể các thực phẩm thiên nhiên.

Đọc Thêm  Thời điểm du lịch Quảng Ninh, nên đi vào tháng mấy, mùa nào đẹp nhất?

Gà luộc tuy đã quá quen thuộc nhưng đây vẫn là kiểu chế biến giữ được vị ngon và thơm của thịt gà. Thêm chút nước chấm gia vị và lá chanh là bạn có thể cảm nhận một đặc sản tuyệt ngon ở Quảng Ninh.

Địa điểm ăn gà đồi Tiên Yên ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Huyện Tiên Yên nằm ở phía bắc tỉnh Quảng Ninh: Tất nhiên, Tiên Yên chính là nơi ăn gà đồi ngon và đúng nhất. Xung quanh tỉnh Quảng Ninh cũng có rất nhiều nhà hàng bán gà đồi nhưng đều không thể ngon bằng ăn ở huyện Tiên Yên.

Ruốc lỗ

ruốc lỗ

Quay trở lại với một đặc sản từ biển của Quảng Ninh, đó chính là ruốc lỗ. Ruốc lỗ là loài sinh vật biển thuộc họ bạch tuộc nhưng nhỏ hơn nhiều, có kích cỡ bé và phải đi soi trong lỗ hoặc dùng lồng bát quái để đánh bắt.

Ruộc lỗ có những chiếc xúc tu khá dài, dài hơn rất nhiều nếu so với phần đầu bé xíu của loại hải sản này. Các chế biến phổ biến nhất của ruốc lỗ là mang luộc với lá me chua, lá ổi rồi chấm với mắm tôm, ăn kèm đinh lăng, lá mơ, chuối chát, khi đó bạn sẽ cảm nhận được vị ngon rất riêng từ biển của ruốc lỗ. 

Ruốc lỗ còn là một món đồ nhắm rất được ưa chuộng tại Quảng Ninh, nếu có dịp ngồi với bạn bè, bạn cũng nên ăn món này với chút rượu ngon, khi đó mới cảm nhận được hết hương vị tuyệt vời của ruốc lỗ.

Ngoài ra, ruốc lỗ loại có trứng được gọi là ruốc cơm xôi, có hương vị hấp dẫn hơn hẳn. Và bạn cũng nên chú ý vì ruốc lỗ có mùa mới ăn được đúng và ngon, mùa ruốc lỗ từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch.

Địa điểm ăn ruốc lỗ ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Ruốc lỗ khá phổ biến nên bạn có thể ăn ở các nhà hàng, quán ăn hải sản bất kì tại Quảng Ninh. Vào mùa ruốc lỗ, bạn có thể yên tâm chắc chắn sẽ có món ăn này phục vụ bạn.

Các món từ ngán

ngán quảng ninh

Ngán cũng là loài hải sản phổ biến ở các nhà hàng tại Quảng Ninh, nổi tiếng với món ngán hấp, ngán nướng, cháo ngán, gỏi ngán, bún xào ngán. Ngoài phần thịt ngán béo ngọt, nước ngán cũng rất bổ dưỡng, do đó người ta thường cột chặt vỏ ngán để tránh mất nước trong khi hấp.

Ngoài ra, món rượu ngán cũng là một đặc sản ngon trứ danh mà bất cứ khách du lịch nào cũng nên thử khi đến với ẩm thực Quảng Ninh.

Địa điểm ăn các món từ ngán ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Bất cứ quán ăn, nhà hàng hải sản nào tại Quảng Ninh: Ngán là món hải sản tuy lạ ở nhiều nơi nhưng rất phổ biến ở Quảng Ninh, vì vậy bạn có thể lựa chọn thưởng thức tại đâu cũng được. Cách chế biến ngán cũng khá giống với nhiều món đặc sản biển khác.

Nem chạo

nem chạo quảng ninh

Một món ăn khá thú vị từ ẩm thực Quảng Ninh mà tôi muốn giới thiệu đến các bạn chính là nem chạo. Nem chạo còn được gọi là nem thính, có thành phần chính là bì lợn bào sợi và thính làm từ gạo rang hoặc đỗ giã dập.

Ăn nem chạo đúng kiểu là phải cuốn nem chạo cùng lá sung, tía tô, kinh giới trong tấm bánh đa nem mỏng rồi chấm nước mắm chua ngọt pha loãng, món ăn mộc mạc này cùng với nem chua trở thành đặc sản của vùng đất Quảng Yên mà du khách nào cũng muốn mua mang về làm quà.

Địa điểm ăn nem chạo ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Thị xã Quảng Yên, tỉnh Quảng Ninh: Nem chạo ngon nhất Quảng Ninh là phải về Quảng Yên, bạn có thể tìm thấy nhiều quán bán nem chạo nổi tiếng ở nơi đây.

Bánh gật gù

bánh gật gù

Một món ăn đặc biệt, có phần giống với bánh cuốn, là một đặc sản dân dã của người Quảng Ninh, đó chính là bánh gật gù. Không biết cái tên này từ đâu sinh ra, nhưng ăn bánh gật gù thì thực khách chắn chắn sẽ phải gật gù, tấm tắc khen độ ngon của món ăn này.

Đọc Thêm  Thời điểm du lịch Quảng Ninh, nên đi vào tháng mấy, mùa nào đẹp nhất?

Gần giống với bánh cuốn về cách làm, bánh gật gù có vỏ bánh là bột được xay từ gạo ngon, ngâm từ trước. Bí quyết với bánh gật gù là khi xay gạo, chủ nhà sẽ cho thêm một ít cơm nguội để bánh ngon hơn. Khi ăn nhúng miếng bánh vào chén nước chấm đặc biệt cùng với một miếng khâu nhục (thịt kho tàu) được tẩm ướp kỹ càng.

Ăn bánh gật gù, bạn sẽ có cảm nhận được từ vị giác sự mềm mại, mát mát của bánh, cùng vị ngọt bùi, ngậy, thơm vô cùng của miếng khâu nhục. Bánh gật gù nổi tiếng nhất là ở Tiên Yên. Tuy nhiên trên khắp các vùng của Quảng Ninh đều có thể tìm được món bánh gật gù vừa ngon vừa độc đáo này.

Địa điểm ăn bánh gật gù ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Nhà bà Tuyết, số 32 phố Hòa Bình thị trấn Tiên Yên: Tại đây, nếu bạn muốn mua số lượng lớn bánh gật gù, bạn cần phải đặt trước sớm.

Rượu mơ Yên Tử

rượu mơ yên tử

Sẽ thật thiếu xót nếu đến Quảng Ninh mà không mua chút rượu mơ Yên Tử thơm ngon về làm quà cho mọi người. Một người bạn Quảng Ninh của tôi từng khẳng định chắc nịch: "Rượu ở đâu cũng không thể ngon bằng rượu mơ Yên Tử được". Tôi tưởng nó nói đùa nhưng giờ mới biết, đúng thế thật!

Ngoài ra rượu mơ Yên Tử còn có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe như: Điều trị bệnh đường ruột, kích thích tiêu hóa giúp ăn ngon miệng, có tác dụng giảm bệnh lo âu và tinh thần căng thẳng, cung cấp chất dinh dưỡng cho hệ thần kinh, giảm chứng bệnh mất ngủ,…

Địa điểm mua rượu mơ Yên Tử ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Tổ 23A, khu Phú Thanh Đông, Phường Yên Thanh, Thành Phố Uông Bí, Quảng Ninh (địa chỉ web: ruoumoyentu.com.vn)
  • check
    Núi Yên Tử, tỉnh Quảng Ninh: Tại điểm du lịch núi Yên Tử, bạn có thể tìm thấy loại rượu này được bày bán khá nhiều và cũng rất đảm bảo

Rượu nếp ngâm Hoành Bồ

rượu nếp ngâm hoành bồ

Một loại rượu khác từ Quảng Ninh cũng rất ngon và đặc biệt, đó chính là rượu nếp ngâm Hoành Bồ được chế tạo từ loại gạo nếp đặc sản của địa phương.

Cách chế biến rươu này cũng rất độc đáo, gạo nếp không giã, được nấu chín đưa vào ủ. Khi đã lên men và đến độ ngấu thì người ta cho vào ngâm cùng với thứ men lá lấy từ trong rừng Hoành Bồ, sau một thời gian chuyển thành rượu. Rượu được chắt ra đựng trong hũ, lọ để uống dần, mỗi bữa một vài chén.

Thưởng thức rượu nếp ngâm Hoành Bồ, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngòn ngọt, có tác dụng kích thích tiêu hoá, giải khát rất tốt, nhất là vào mùa hè.

Địa điểm mua rượu nếp ngâm Hoành Bồ ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Các nhà hàng, quán ăn lớn ở Hạ Long đều phục vụ kèm loại rượu nếp ngâm Hoành Bồ
  • check
    Quán vỉa hè dọc ven bờ biển Bãi Cháy: Thưởng thức đặc sản biển bên những li rượu và ngắm nhìn cảnh biển thì còn gì tuyệt vời hơn.

Trên đây là những đặc sản, món ăn ngon và hấp dẫn nhất khi đến Quảng Ninh. Ẩm thực Quảng Ninh vô cùng đa dạng và bạn nên đến đây ít nhất một lần để được cảm nhận hương vị của những loại hải sản biển độc đáo nhất. 

Nếu có đóng góp và chia sẻ về ẩm thực Quảng Ninh, các món ăn hay quán ăn, nhà hàng ngon nhất, bạn hãy để lại bình luận phía dưới bài viết nhé!

Nguồn: Tổng Hợp

Leave a Comment