Du Lịch Hậu Giang

Ẩm thực Hậu Giang, du lịch Hậu Giang có địa điểm ăn uống và món gì ngon nhất?

ốc len xào dừa
Written by Nobunaga

Ngoài những chuyến du lịch sinh thái, trải nghiệm vùng đất Hậu Giang với nhiều cảnh đẹp hiếm có, nơi đây còn nổi tiếng với nền ẩm thực đặc trưng vùng sông nước. Sau đây, hãy cùng Chuyện Du Lịch khám phá ẩm thực Hậu Giang, xem nơi đây có địa điểm ăn uống và món gì ngon nhất nhé!


Cháo lòng Cái Tắc

cháo lòng cái tắc

Món ăn đầu tiên mà Chuyện Du Lịch muốn giới thiệu đến các bạn, đó chính là một đặc sản của ẩm thực Hậu Giang: Cháo lòng cái tắc. Đây là một món ăn dân dã mà cũng đầy tinh tế mà bạn chỉ có thể thưởng thức được ở Hậu Giang.

Món cháo này thực chất rất đơn giản, được làm từ tim, gan, cật,... và các nguyên liệu rất "bình dị", thế nhưng điểm ngon nhất chính là nước dùng đặc biệt với gia vị được nêm rất vừa miệng, tạo vị ngon vừa phải mà vẫn giữ được đặc trưng riêng. 

Ngoài ra, cháo lòng Cái Tắc được ăn cùng rau đắng biển, bắp chuối, giá sống, tạo được vị thơm và khiến món ăn thêm hấp dẫn gấp bội.

Địa điểm ăn cháo lòng Cái Tắc ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Út Ảnh: Quốc Lộ 1A, thị trấn Cái Tắc, Châu Thành A, Hậu Giang
  • check
    Ngọc Thúy: 69/2 Quốc Lộ 61, thị trấn Cái Tắc, Châu Thành A, Hậu Giang

Sỏi mầm

sỏi mầm

Tên món ăn dễ làm người nghe liên tưởng đến mầm đá trong điển tích của Trạng Quỳnh. Tuy nhiên không phải vậy, sỏi mầm này thực chất là món đặc sản ẩm thực Hậu Giang với cách thưởng thức đặc biệt. Lần đầu tiên nhìn thấy cách bài trí món ăn hẳn ai cũng phải ngạc nhiên.

Thay vì dùng nồi niêu hay bếp thông thường, thì lại có 3 hoặc 4 viên sỏi được nung thật nóng đặt trên đĩa, xung quanh bày rau sống và cải bắp thái nhỏ, rau thơm, ớt tươi, còn thịt heo rừng ướp sẵn gia vị được bày riêng. 

Phần sỏi nung nóng chính là "bếp" để chúng ta nướng thịt ngay trên đó, thật thú vị phải không?

ĐỪNG BỎ LỠ: Đặt phòng trực tuyến đơn giản, nhanh chóng với nhiều chương trình giảm giá lên đến 50% cùng hàng trăm khách sạn tại Hậu Giang.

Người ăn gắp thịt heo rừng mỏng dính để lên hòn sỏi đang nóng rẫy cho đến khi mùi thơm tỏa lan, vàng săn là đạt. Sau đó, gắp thịt từ trên sỏi cùng rau sống và chấm nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức.

Cái ngon của sỏi mầm là sự tổng hòa từ cả vị thịt heo rừng dai thơm, ngọt, rau xanh mát, nước chấm đậm đà với sự thích thú của thực khách khi chờ đợi thịt dần chín trên sỏi, nghe tiếng thịt reo xèo xèo ngay trước mặt dù không có bếp.

Đầy là món ăn đặc biệt mà bạn phải thử khi khám phá ẩm thực Hậu Giang.

Đọc Thêm  Ẩm thực Bến Tre, du lịch Bến Tre có địa điểm ăn uống và món gì ngon nhất?

Địa điểm ăn sỏi mầm ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Nhà Hàng An Phương: 58 Nguyễn Công Trứ, P.1, Tx. Vị Thanh, Hậu Giang
  • check
    Quán Về Nguồn: Số 201- Trần Ngọc Quế, KV6 – P3 – Tx.Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang.
  • check
    Quán Hương Việt: Số 69 – Trần Ngọc Quế, KV6, P3, Tx.Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang.

Ốc len xào dừa

ốc len xào dừa

Ốc Len còn được gọi là Linh Hoa vốn là loài ốc biển tự nhiên, chỉ có ở các rừng ngập mặn hay các bãi bồi ven biển. Loài ốc này khi được xào dừa chính là một món ăn mà bạn nên thử khi khám phá ẩm thực Hậu Giang.

Ốc len thông thường không quá to chỉ bằng ngón tay trỏ, có màu nâu xen lẫn vân trắng, thân xù xì. Ốc len xào dừa là món ăn quen thuộc của người dân Hậu Giang, để làm món ăn này đúng điệu, đúng vị người Hậu Giang cũng khá tỉ mỉ chứ không hề đơn giản như nhiều người nghĩ. 

Cách làm ốc len xào dừa, tỉ lệ pha trộn thế nào thì đều được người Hậu Giang giữ kín. Chỉ biết rằng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dừa pha lẫn với những con ốc thơm thịt, béo ngậy.

Địa điểm ăn ốc len xào dừa ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Quán Ốc Nhảy: 98 Nguyễn Công Trứ, Vị Thanh, Hậu Giang
  • check
    Quán Ốc Sậy: 63 - 65 Nguyễn Công Trứ, Vị Thanh, Hậu Giang 
  • check
    Quán Ốc Đêm Lâm: 569 Trần Hưng Đạo, Vị Thanh, Hậu Giang
  • check
    Ốc Trinh: 57 Trần Quang Diệu, Vị Thanh, Hậu Giang

Chả cá thác lác

chả cá thác lác Ẩm thực Hậu Giang, du lịch Hậu Giang có địa điểm ăn uống và món gì ngon nhất?

Khá nhiều vùng cũng có món chả cá thác lác, nhưng từ khi món chả các thác lác cườm ở Hậu Giang xuất hiện thì nó nghiễm nhiên trở thành đặc sản của ẩm thực Hậu Giang.

Cách làm đơn giản nhất là cá thác lác được chiên với sả ớt, trước đó, vẩy cả được đánh sạch, khứa nhẹ nhiều khứa theo chiều ngang ướp với bột ngọt, sả giã nhuyễn và chiên cá ngập trong chảo dầu.

Khi miếng cả chá chuyển màu và có vị thơm lừng là du khách có thể thưởng thức được, chả cá ngon nhất là chấm với nước mắm ăn kèm với các loại rau sống cho đỡ ngán. Chả cá thác lác đặc sản Hậu Giang quả thực là một món ngon hấp dẫn du khách.

Địa điểm ăn chả cá thác lác ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Nhà Hàng Huỳnh Tươi: 3/2 Đường 3/2 KV3, P.5, Tx. Vị Thanh, Hậu Giang.
  • check
    Nhà Hàng Hậu Giang: 33 – 35 Đường 3/2, P.5, Tx. Vị Thanh, Hậu Giang.
  • check
    Quán Về Nguồn: Số 201- Trần Ngọc Quế, KV6 – P3 – Tx.Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang.

Bún gỏi già

Ẩm thực Hậu Giang, du lịch Hậu Giang có địa điểm ăn uống và món gì ngon nhất?

Bún gỏi già là một trong những món ăn khá lạ và rất đáng thử của ẩm thực Hậu Giang.

Nếu một lần ghé thăm Hậu Giang du khách có thể thưởng thức món bún gỏi già, nhìn sơ qua thì du khách có thể nhầm với món mắm bởi nguyên liệu chính cho món ăn này là mắm cá linh.

Đọc Thêm  Thời điểm du lịch Hậu Giang, nên đi vào tháng mấy, mùa nào đẹp nhất?

Bún gỏi già phải nấu chung với me mới cho ra vị ngọt ngọt chua chua, ăn không ngán và điều đặc biệt là bún gỏi già phải ăn chung với tép thì mới thưởng thức trọn vẹn hương vị của tô bún.

Những con tép, tôm luộc đỏ au cùng với màu xanh bắt mắt của các loại rau ăn kèm như: rau muống bông chuối làm cho tô bún vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Địa điểm ăn bún gỏi già ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Nhà Hàng An Phương: 58 Nguyễn Công Trứ, P.1, Tx. Vị Thanh, Hậu Giang
  • check
    Quán 68 - Bún Mắm & Bò Kho: Quốc Lộ 1A, Xã Tân Phú Thạnh, Châu Thành A, Hậu Giang

Đọt choại

đọt choại

Đọt choại là một loại rau thuộc họ dương xỉ và chỉ thường mọc ở miền Tây. Món ăn từ đọt choại dễ dàng trở thành đặc sản của ẩm thực Hậu Giang bởi đây là một món ăn dân dã và chỉ có nhiều ở vùng này.

Thường thực đọt choại giống như bạn đang cảm nhận từng hương vị của ẩm thực nơi đây vậy.

Đọt chọi xào tỏi hay luộc chấm mắm đều là những món khoái khẩu trong mỗi bữa ăn gia đình. Chính cái nét dân dã, đậm chất quê ấy mà bao người con xa xứ đều nhớ mong mong, thèm thuồng.

Địa điểm ăn đọt choại ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Đây là một đặc sản dân dã và nổi tiếng ở Hậu Giang, chính vì vậy bạn có thể ăn tại bất cứ quán ăn, nhà hàng nào ở Hậu Giang (bạn có thể tham khảo các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng trong những phần trên).

Bánh xèo bông điên điển

bánh xèo bông điên điển

Tiếp tục là món bánh xèo đã xuất hiện ở ẩm thực khá nhiều nơi, tuy vậy ở hậu giang lại có một kiểu nấu rất thú vị, đó là làm bánh xèo với bông điên điển, thường được mọc vào mùa mưa.

Bình thường, bông điên điển hay được đem làm muối chua, nấu canh hoặc làm nhân bánh. Nhưng người Hậu Giang đã nghĩ ra cách kết hợp thú vị loại bông này với bánh xèo.

Bánh xèo có vị ngọt đặc trưng của bông điên điển, vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng với lớp nhân thịt đậm đà chắc chắn sẽ là trải nghiệm mà bạn không bao giờ quên khi thưởng thức ẩm thực Hậu Giang.

Địa điểm ăn bánh xèo bông điên điển ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Cô Hai - Quán Bánh Xèo & Bánh Khọt: 57 Nguyễn Công Trứ, Vị Thanh, Hậu Giang
  • check
    Út Hạnh - Bánh Xèo: Đường 3/2, Long Mỹ, Hậu Giang

Cá ngát

cá ngát Ẩm thực Hậu Giang, du lịch Hậu Giang có địa điểm ăn uống và món gì ngon nhất?

Cá ngát là loài khá khó đánh bắt vì chúng thường sống dưới sâu.

Cá ngát được nấu canh chua hay kho tộ thì ngon hết xảy, nhưng người ta thường thích ăn cá ngát nướng mà phải là nướng bẹ chuối thì mới giữ nguyên được vị ngọt của cá. 

Cá ngát thường được ăn kèm thêm chút rau và chấm muối ớt nữa là vị ngon được trọn vẹn nhất.

Địa điểm ăn cá ngát ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Nhà Hàng Hậu Giang: Địa chỉ: 33 – 35 Đường 3/2, P.5, Tx. Vị Thanh, Hậu Giang.
  • check
    Quán Về Nguồn: Số 201- Trần Ngọc Quế, KV6 – P3 – Tx.Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang. Quán này nổi tiếng với món lẩu mẻ cá ngát.

Khóm (dứa) Cầu Đúc

khóm dứa cầu đúc

Ban đầu có nguồn gốc từ đất nước Thái Lan, khóm Cầu Đúc dần trở thành loại cây đặc sản và độc đáo của ẩm thực Hậu Giang.

Đọc Thêm  Ẩm thực Phú Quốc, du lịch Phú Quốc có địa điểm ăn uống và món gì ngon nhất?

Thuộc giống Queen, khóm ở xã Hỏa Tiến, thị xã Vị Thanh này có vị ngọt thanh, ngon nổi tiếng. Vẻ ngoài của khóm cũng đẹp và bắt mắt, quả nào quả nấy to đều, cuống ngắn, lõi nhỏ, mắt lồi, hố mắt hơi sâu. Bổ ra thấy thịt khóm màu vàng đậm, ít xơ, ít nước. Đặc biệt, riêng trái khóm có thể để khoảng 10 – 15 ngày vẫn không bị hỏng. 

Khóm Cầu Đúc được người dân Hậu Giang chế biến thành nhiều món ăn đậm hương vị đồng quê như canh chua khóm cá rô đồng, khom kho cá hay thịt ba rọi xào khóm chua ngọt…

Hiện nay, khóm Cầu Đúc còn được xuất khẩu sang nước ngoài và trở thành nguyên liệu sản xuất nhiều mặt hàng có giá trị kinh tế như nước khóm ép, khóm sấy khô không tẩm đường, mứt, kẹo, rượu, nước giải khát… rất được ưa chuộng. 

Địa điểm mua khóm dứa Cầu Đúc ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Khóm dứa Cầu Đúc hiện nay được nhân rộng và trồng nhiều nơi ở Hậu Giang, bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại dứa này ở khắp các cửa hàng, quán ăn trên địa bàn.

Bưởi Năm roi Phú Hữu

bưởi năm roi phú hữu

Một loại hoa quả khác cũng xứng đáng trong danh sách ẩm thực Hậu Giang, đó là bưởi năm roi Phú Hữu.

Tại Hậu Giang du khách phải thưởng thức bưởi năm roi Phú Hữu, loại trái cây ngon nhất của tỉnh. Chất lượng bưởi năm roi Phú Hữu được khẳng định từ nhiều năm nay.

Múi bưởi Phú Hữu đều đặn, không hạt, tép bưởi ráo, vị chua thanh hòa quyện chút ngọt thoảng. Ăn bưởi năm roi Phú Hữu phải chấm với muối tiêu sọ hoặc muối ớt cay thì du khách mới cảm nhận hết được hương vị thơm ngon của loại trái cây nổi tiếng này.

Địa điểm ăn bưởi năm roi Phú Hữu ngon và nổi tiếng nhất:

  • check
    Phú Hữu, Châu Thành, tỉnh Hậu Giang: Đây là nơi khai sinh ra loại quả này vì vậy bạn có thể mua "chính gốc" tại nơi đây.

ĐỪNG BỎ LỠ: Đặt phòng trực tuyến đơn giản, nhanh chóng với nhiều chương trình giảm giá lên đến 50% cùng hàng trăm khách sạn tại Hậu Giang.


Trên đây là tổng hợp của Chuyện Du Lịch về những món ăn ngon của ẩm thực Hậu Giang. Nếu có dịp du lịch đến đây, hãy thử ngay những đặc sản trên và cảm nhận hương vị của ẩm thực miền sông nước nhé!

Nếu có góp ý thêm về ẩm thực Hậu Giang, các bạn hãy để lại bình luận phía dưới để mọi người cùng tham khảo nhé!

Nguồn: Tổng Hợp